城址とガラ紡の里山暮らし
愛知県豊田市松平。徳川家のルーツにあたる里山です。その里山に2014年から暮らしはじめた家族のどたばた。松平で祖父が営んできたガラ紡のあれこれ、松平のなかでも大給城址の季節の移ろいを紹介していきます。
掘りたてタケノコの丸焼き
 朝の日課はタケノコ掘りです。

150411タケノコ①


  一度やってみたかったのは、「掘りたてタケノコの丸焼き」です。先日初めて挑戦しました。

  タケノコは掘るとすぐにあくがでます。なので、まずは火を起こして準備。裏で掘ったタケノコをすぐに、薪ストーブへ。

150411タケノコ火

  焦げてきて、串が通ればできあがり。

150411丸焼き


  しょうゆをかけて食べるというシンプルな味つけです。

150411わる


 さっそく食べてみました。いやぁ、春の味ですね。掘りたてでも少しはえぐみがありますが、柔らかく旬の味で、いいできぐあいでした。

 ガツガツと食べるものではありませんが、旬の掘りたてをいただくのは幸せです。

 来週に保育園時代の子どもたちとママ友が遊びにきます。タケノコの丸焼きをやってみようと考えています。

[2015/04/11 06:21] | 季節2015 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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